Sos de mărar

Un sos de mărar, asta este ceea ce am de gând să fac. Nu era în meniu, dar, aşa cum bine se spune, socoteala de-acasă nu se potriveşte cu cea din târg.

Mă dusesem la piaţă dupa oareceuri pentru atât de comunul piept de pui.

Ajung în piaţă şi sunt întampinat de binecunoscutul telefoanetelefoanetelefoanebăieţi – zona este a celor care şmenuiesc telefoane. Nu ştiu dacă sunt telefoane în carcasele mânuite pe degete cu dexteritate, vai de capul fraierului care ar pune botul la „subtilităţile” ăstora – sigur ar da vreo 2oo de lei şi s-ar alege doar cu o carcasă de telefon. În rest, telefoane de furat.

Mă uit la nişte tarabe unde nişte „producatori arsi de soarele campului” … îşi vând marfa „de pe lotu’ meu să moară mama” fără să mă mai gandesc la cât de întreprinzători sunt ăştia care cresc pe lotu’ „lor” banane sau kiwi sau papaia – ştiu, sunt de contrabandă sau de furat.

Şi ajung în zona de ţigăriţigăriţigăribăieţi. Nu ştiu dacă sunt ţigări în pachetele ăstora, s-ar putea, da’ dacă eşti puţin „afumat”, sigur te alegi cu nişte ziare facute sul în pachetul ţiplat şi cu vreo scatoalcă – două dacă te dumireşti de şmen înainte să dispară vânzătorul. În rest, ţigări de contrabandă sau de furat.

Pe marginea trotuarului – o bătrânică cu o paporniţă vai mama ei. Stătea aplecată şi am crezut că-şi aranjează mănunchiul de verdeţuri … nu se aplecase, aşa era ea, îndoită din mijloc de muncă şi bătrâneţe. Mă uitam la ea cu gândul aiurea … telefoanetelefoanetelefoanebăieţiţigăriţigăriţigăribăieţi … „hai mamaie strânge şi dispari” … poliţistul era bine făcut şi afişa o uşoară nerăbdare … telefoanetelefoanetelefoane … bătrânica s-a facut că nu aude sau poate chiar nu a auzit, aşa că poliţistul a repetat „hai mamaie, strânge şi dispari” … ţigăriţigăriţigăribăieţi … în cele din urmă bătrânica îi spune că nu stă mult, să-şi facă de-o pâine doar … se pare că poliţistul nu era obişnuit să fie contrazis de bătrâni aşa că ridică vocea, ultimativ, „ţi-am spus să strângi, hai să nu te-ntreb de acte” … bătrânei îi tremura vocea, nu auzeam ce spune … în schimb auzeam bine ţigăriţigăriţigăribăieţi, telefoanetelefoanebăieţi … mă apropii şi mă opresc în dreptul ei : „ce ai mamaie acolo ?” … organu’ tace, mamaia îngaimă „mărar, maică” … ţigăriţigăriţigăribăieţi … „cât vrei pe el ?” … tremură vocea : „ieftin maică că trebuie să plec” … telefoanetelefoanetelefoanebăieţi … îi întind o hârtie de 50 de lei … se uită uşor pieziş în sus şi începe să se caute prin buzunarul şortului după ceva ce ar fi vrut să fie rest … îngaimă „n-am … maică” … o liniştesc cum pot „nu-i nimic, las’ că mai treci mata pe-aici” … ţigăriţigăriţigăribăieţi … scoate o bucată de ziar mototolit, înfăşoară mărarul şi mi-l întinde cu măinile noduri de la artrită … se îndreaptă puţin din mijloc ca scapată de o povară de pe umeri … organu’ nu mai are „obectu’ munci” aşa că-şi trage chipiul a „încă una rezolvată” şi pleacă „în misiune” … telefoanetelefoanetelefoanebăieţiţigăriţigăriţigăribăieţi … bătrânica şopteşte „să-l mănânci sănătos” târşâindu-şi gumarii obosiţi …

Aşa că … ştie careva o reţetă de sos de mărar ? Că socoteala de-acasă nu se potriveşte cu aia din târg …

Acest articol a fost publicat în Reţete culinare. Salvează legătura permanentă.

8 raspunsuri la Sos de mărar

  1. ionut spune:

    Nu stiu eu o reteta, dar banuiesc ca concluzia e urmatoarea:
    daca nu esti cu gasca ‘organu’ te poate pedepsi daca are chef.

    ps: sper ca am nimerit 😀

  2. Teo Negură spune:

    Hai mai, ca m-ai facut sa lacrimez… Si eu, care credeam c-am devenit un insensibil… Mi-ai amintit de un organ la fel de dobitoc, ramane saptamana viitoare sa aduc povestea 🙂 Sa-ti dea Dumnezeu sanatate!

    • Glass and Iron spune:

      Mulţumesc.
      Chiar mi-ar fi părut rău să-l arunc, măcar pentru efortul cu care l-a cules. O să-l mănânc natur.
      „Reţeta” … o ştim, cei mai mulţi dintre noi.

  3. baiiiiii … asta e spam!!! 🙂 am citit titlul si m-am gindit … wow, ce interesant … sos de marar!! Deci nu stiu, te faci luntre si punte acum si gasesti un sos de marar!

    • Glass and Iron spune:

      Bine, bine … ştiu că în mărinimia ta mă vei ierta … am discutat, se rezolvă cu reţeta.

  4. krossfire spune:

    http://savalaura.blogspot.com/2010/06/sos-de-marar.html – Testata, decenta, fara otet, cu suc de lamaie.

    Oricum, cui nu-i iese, sigur poate face fericita o batranica 😛

    • Glass and Iron spune:

      … sosul ăsta de mărar „merge” cu cartofii noi care tocmai au început să se rostogolească neastâmpăraţi de pe tarabele din piaţă … mulţumesc.